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玉米制粉設(shè)備中潤水工序是如何進行的呢?
玉米制粉設(shè)備中潤水工序是如何進行的呢?潤水工序是玉米制粉設(shè)備的必要工序之 ,玉米制粉設(shè)備在使用的過程當中, 定要進行潤水工序。
那么,玉米制粉設(shè)備中潤水工序是如何進行的呢?讓我們來簡單了解下:
著水后的玉米入倉進行潤水,使水分均勻地滲到玉米的皮層和胚,但若潤水時間過長,將使水滲到胚乳部分,皮與胚乳水分差別過小或皮的水分低于胚乳的水分,將會造成脫皮困難;
時間過短,胚吸水不足,在加工時易受到損傷,胚乳效率顯著下降。玉米的潤水時間 般為8分鐘~10分鐘左右,硬質(zhì)粒較多時潤水時間較長。
通過增加玉米皮層和胚的水分,軟化皮層和胚,增強皮層韌性,減小皮層與胚乳的結(jié)合力,使胚體膨脹,彈性增加。
以減少玉米脫皮、脫胚過程中對胚的損傷,提高脫皮、脫胚效率、水分調(diào)節(jié)過程中需控制水分向胚乳內(nèi)部滲透。
水溫將影響玉米籽粒和胚的吸水量,溫度不同時采用不同的水汽調(diào)節(jié)方式,水溫在20℃以上時,只用水調(diào)節(jié)而不用蒸汽,以節(jié)省能源;
水溫較低時,著水時噴入蒸汽,提高料溫和水溫,加速水分向玉米皮層和胚的滲透速度。
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